I muffin al cioccolato piccante sono morbidi dolcetti perfetti da gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione al dopo cena. La preparazione è veramente semplice, bastano pochi ingredienti per gustare qualcosa di veramente goloso!! Io li ho preparati con del cioccolato fondente al peperoncino che gli da un aroma deciso e non troppo invadente.

Questi deliziosi muffin possono essere mangiati fino a vari giorni dopo la preparazione, basta conservarli in un sacchetto e scaldali al forno al momento dell’uso, vedrete che saranno morbidi come appena fatti.

Provali in abbinamento alla marmellata di fragole! 😉

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Ingredienti

Per preparare i muffin al cioccolato piccante (per 5 muffin):

> 100 gr. farina

> 100 gr. zucchero

> 50 gr. cioccolato fondente al peperoncino

> 1 uovo

> 80 ml. latte

> 30 gr. burro

> 1 cucchiaino di lievito per dolci

> 80 gr. gocce di cioccolato

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Preparazione

1. In una ciotola capiente, unite la farina, lo zucchero, il lievito e mescolate con un cucchiaio di legno.
2. In un pentolino, fate sciogliere la cioccolata tagliata a pezzetti, il latte e il burro a fuoco basso mescolando spesso per evitare che si attacchi sul fondo.
3. Riprendete la ciotola della farina e quando sarà intiepidito unite il composto di cioccolata. Poi unite anche l’uovo.
4. Mescolate qualche istante poi aggiungete al composto la metà delle gocce di cioccolato.
5. Imburrate e infarinate gli stampini nei quali cuocerete i muffin, poi versateci il composto fino a raggiungere due trezi dello stampino. Adagiate sulla superficie le restanti gocce di cioccolato.
6. Infornate a 180° per circa 20 minuti e servite i muffin al cioccolato quando saranno ancora caldi.

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