Hamburger di ceci

hamburger di ceci

L’hamburger di è un secondo piatto vegetariano completo dal punto di vista nutrizionale. Una valida alternativa al classico hamburger, si può preparare in anticipo e congelare o gustare al momento dentro un caldo panino farcito.

Io ho preparato gli hamburger con i pomodori secchi e le . E’ ottimo accompagnato con la maionese ma anche con la salsa di senape o con la classica farcitura di insalata e pomodoro.

Vedi anche: <Hamburger di quinoa e lenticchie>


Ingredienti per 4 hamburger

Per gli hamburger di ceci:

> ceci lessati 250 gr.

> 1 uovo

> pangrattato 4 cucchiai circa

> qualche pomodoro secco

> 1 carota

> cipolla e aglio

> olio, sale e pepe

Per la farcitura del panino:

> panino per hamburger

> lessati e conditi o altra verdura a piacimento

> maionese

hamburger di ceci


Preparazione

  1. Lessate i ceci e una volta cotti mettete a scolare la quantità da utilizzare per gli hamburger.
  2. Metteteli in un frullatore con metà aglio, cipolla, pomodori secchi, la carota tagliata a pezzetti, il sale, il pepe, l’uovo e frullate fino ad ottenere una crema.
  3. Versate il composto ottenuto in una ciotola e unite un cucchiaio di pangrattato per volta fino a quando l’impasto avrà preso consistenza.
  4. Date forma agli hamburger e cuoceteli in una padella antiaderente per qualche minuto per lato.
  5. Componete ora gli strati del panino: spinaci lessati per soli due minuti, hamburger di ceci, maionese.

Vedi anche: <Tutte le ricette con i ceci>

hamburger di ceci

Questi hamburger sono adatti ad essere congelati: dai forma agli hamburger, disponili ognuno su un quadrato di carta da forno e riponili nel freezer dentro un sacchetto di plastica chiuso.

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