• Orecchiette con melanzane
    Primi piatti,  Senza uova

    Orecchiette con melanzane

    Le orecchiette con melanzane sono un gustosissimo primo piatto estivo dal sapore fresco e delicato. Questa ricetta è veloce e facile da preparare, ottima da servire anche con l’aggiunta di frutta secca come noci, mandorle pinoli e con le spezie che…

  • polpette di lenticchie e melanzane
    Secondi piatti,  Senza latte,  Senza uova,  Vegan

    Polpette di lenticchie e melanzane

    Le polpette di lenticchie e melanzane sono una ricetta davvero speciale. Sono un classico nella cucina vegetariana, ma nella mia versione sono molto leggere perché cotte al forno, senza uova, e sono anche molto nutrienti. L’ideale sarebbe servire queste polpette come secondo piatto, ma sono…

  • quinoa con melanzane e mais
    Primi piatti,  Senza latte,  Senza uova,  Vegan

    Quinoa con melanzane e mais

    L’insalata di quinoa con melanzane e mais è un primo piatto sfizioso, un’ottima alternativa ai più comuni cereali. E’ una ricetta vegan molto delicata che bilancia perfettamente tutti gli ingredienti: l’amarognolo della quinoa e della melanzana con la dolcezza del…

  • cestini di quinoa e verdure
    Ricette di natale,  Secondi piatti

    Cestini di quinoa con verdure

    I cestini di quinoa con verdure si servono come secondo piatto o come antipasto. Ottimi da mangiare in ogni stagione, questi splendidi cestini si preparano velocemente e faranno una splendida figura sulla vostra tavola! I cestini di quinoa con verdure sono leggeri e…

  • insalata d'orzo e verdure
    Primi piatti,  Senza uova

    Insalata di orzo e verdure

    L’insalata di orzo con verdure è un goloso e fresco primo piatto facile e veloce da preparare. E’ un piatto unico e completo, l’orzo è un cereale salutare per il nostro organismo ricco di sali minerali, vitamine e facilmente digeribile. Oltre…