• Risotto asparagi e piselli
    Primi piatti,  Senza uova

    Risotto asparagi e piselli

    Il risotto asparagi e piselli è uno dei miei primi piatti preferiti! Appaga il palato, la vista e l’olfatto, è leggero e allo stesso tempo delizioso. Gli asparagi sono un prezioso ortaggio ricco di alcune delle più importanti vitamine e sali minerali…

  • Secondi piatti

    Crepes asparagi e ricotta

    La ricetta di oggi sono le crepes asparagi e ricotta da servire come secondo piatto. Per l’impasto delle crepes ho utilizzato la farina di farro, una fonte preziosa di proteine e vitamine, dal sapore un po’ più intenso rispetto alla normale farina…

  • rotolo di frittata al radicchio
    Antipasti,  Gluten free,  Secondi piatti

    Rotolo di frittata al radicchio

    Il rotolo di frittata al radicchio è un’ottima idea per preparare una frittata sfiziosa e servirla in modo originale. Questo rotolo può essere servito come secondo piatto o come antipasto tagliato a fettine sottili, l’ideale è gustato caldo, appena preparato o a temperatura…

  • insalata d'orzo e verdure
    Primi piatti,  Senza uova

    Insalata di orzo e verdure

    L’insalata di orzo con verdure è un goloso e fresco primo piatto facile e veloce da preparare. E’ un piatto unico e completo, l’orzo è un cereale salutare per il nostro organismo ricco di sali minerali, vitamine e facilmente digeribile. Oltre…

  • crepes al farro
    Preparazioni base

    Crepes al farro / ricetta base

    Le crepes al farro sono una valida alternativa alle classiche crepes fatte con la farina bianca. Sono facili e veloci da preparare, bastano infatti pochi ingredienti per portare in tavola qualcosa di veramente gustoso e originale. Le crepes al farro possono essere…