Zuppa di ceci

La di  è un primo piatto super nutriente da gustare nelle fredde giornate invernali e perché no, anche nelle stagioni più calde servendola fredda.

Si prepara in quattro semplici passi e non richiede alcuna tecnica di cottura specifica. Per fare ancora più veloci, potrete utilizzare i ceci in barattolo già lessati, a cui unirete la verdura. Vi assicuro che gusterete una zuppa così appetitosa da lasciare il segno!

Vedi anche: <Zuppa di orzo, fagioli cannellini e zucca>

zuppa di ceci


Ingredienti

Per preparare la zuppa di ceci (per 2 persone):

> 250 gr. ceci lessati

> 200 gr. bieta

> 200 gr. pomodori pelati

> aglio, cipolla e sedano

> olio ex. d’oliva

> 4 fette di pane casereccio

> parmigiano grattugiato (si può omettere nella versione vegana)


Preparazione

  1. In una padella, rosolate nell’olio la cipolla tritata, il sedano e lo spicchio d’aglio.
  2. Unite le foglie di bieta ben lavata e tagliata a striscioline. Unite anche il pomodoro, il sale e cuocete per 15 minuti.
  3. Aggiungete i ceci già lessati, un bicchiere d’acqua calda (o ancora meglio di brodo vegetale) e lasciate insaporire per altri 10 minuti.
  4. A questo punto levate l’aglio.
  5. Servite la zuppa di ceci con i crostini di pane, un filo d’olio e formaggio grattugiato a piacere.

Vedi anche: <Altre ricette con i ceci>

zuppa di ceci

Consigliati per te:

Tortino di miglio con ceci e zucchine
visite: 2.868
La ricetta di oggi è il tortino di con ceci e . Il miglio è un cereale dalle molte proprietà benefiche per l'organismo, privo di glutine e dal sapore diver...
Patate ripiene di crema di ceci
visite: 1.415
Le ripiene di crema di ceci sono un gustoso secondo piatto vegetariano. Un piatto rustico e casereccio facile da preparare basterà infatti bollire le e poi ...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *