Tiramisù classico

Il tiramisù classico è uno dei dolci più presentati nelle tavole degli italiani e uno dei dolci più amati in assoluto. E’ facile da preparare, non ha bisogno di cottura e occorrono pochi e semplici ingredienti. I vantaggi di questo splendido dolce sono che si può preparare il giorno prima e che si può congelare in qualsiasi momento.

Dopo vari tentativi nel tempo ho trovato la mia ricetta preferita. A me piace molto cremoso e il segreto per renderlo morbido è usare dei biscotti leggeri come i . Una volta ammorbiditi infatti si fonderanno perfettamente con la crema e il vostro tiramisù si scioglierà in bocca! Che bontà!

Tiramisù


Ingredienti (x 8 persone)

> 2 uova

> 4 cucchiai di zucchero

> 250 gr.

> 1 confezione di Pavesini

> (quantità di 2 macchinette piccole)

> cacao amaro in polvere

> gocce di cioccolato (opzionale)


Procedimento

  1. Preparate il caffè di due macchinette (non abbondate con la miscela, altrimenti il sapore verrà troppo intenso) e fatelo raffreddare in un contenitore di vetro largo.
  2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.
  3. Preparate la crema: in una ciotola ampia, unite i tuorli e lo zucchero e montateli bene per qualche minuto.
  4. Aggiungete al composto il mascarpone e gli albumi montati e mettete da parte.
  5. Iniziate la preparazione degli strati del tiramisù: inzuppate i pavesini nel caffè e disponeteli nella teglia che avete scelto per il dolce. Aggiungete 1/3 della crema e cospargete con il cacao amaro. Procedete in questo modo fino a completare i 3 strati.
  6. Sopra all’ultimo strato cospargete con le gocce di cioccolato (a piacere).
  7. Fate raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore e servite il tiramisù quando sarà freddo.

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