Pomodori gratinati al forno

I gratinati al forno nascono come una ricetta povera proprio per la semplicità degli ingredienti che vengono utilizzati. Nonostante questo i pomodori lasciano il segno per il loro sapore genuino della cucina delle nostre nonne.

Sono ottimi da gustare a temperatura ambiente o ancora meglio freddi il giorno dopo. Non c’è niente di meglio che accompagnarli con una porzione di patate arrosto e un ottimo bicchiere di vino rosso. Per rimanere più leggeri, un contorno di insalata verde va più che bene.

Pomodori gratinati al forno

Ingredienti (x 2 persone)

> 3 pomodori rossi maturi

> 6 fette di pane raffermo

> parmigiano q.b.

> pangrattato q.b.

> basilico

> 1 spicchio d’aglio

> sale e pepe

> olio ex. d’oliva


Procedimento

  1. Dividete i pomodori in due parti. Estraete la polpa di ogni pomodoro e mettetela in un recipiente.
  2. Mettete i pomodori svuotati su un panno assorbente lasciando che il liquido rimasto fuoriesca.
  3. Occupatevi ora del ripieno: con un colino fate scendere il liquido dell’interno del pomodoro, unite il parmigiano, il pangrattato, il basilico, il sale, il pepe e un filo d’olio.
  4. Adagiate i pomodori sulla teglia da forno e completate qui la preparazione.
  5. Mettete un pizzico di sale dentro ogni pomodoro vuoto e aggiungete l’impasto di pangrattato fino a ricoprirli.
  6. Completate con scaglie di parmigiano, basilico, olio e lo spicchio d’aglio diviso a metà.
  7. Infornate a 200° per 20 minuti.
  8. Servite i pomodori dopo qualche minuto che li avrete sfornati.

Pomodori gratinati al forno


 

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