Polpette di broccoli e patate

Le polpette di e  sono una prelibatezza per il palato! Semplici da preparare, si possono servire come sfizioso antipasto o come secondo piatto accompagnate da una morbida salsina.

I due ingredienti principali, le patate e il broccolo sono due alimenti semplici che insieme formano un duo perfetto. Le polpette di broccoli e patate sono ottime da gustare appena fatte, ancora calde, ma anche il giorno dopo fanno la loro bella figura!

Se ne fate di una quantità maggiore, congelatele! Avrete una cena pronta un altro giorno 😉

Vedi anche: <Polpette di verza e patate>

polpette di broccoli e patate


Ingredienti

Per preparare le polpette di broccoli e patate (per 20 polpette):

> 1 broccolo medio

> 2 patate medie

> 1 uovo

> 4 cucchiai di 

>  6 o 7 cucchiai di pangrattato

> prezzemolo

> sale

> pepe

> 1 spicchio d’aglio

> olio ex. d’oliva


Preparazione

  1. Bollite le patate e i broccoli in acqua salata per circa 30 minuti (oppure cuoceteli al vapore)
  2. Scolateli e fateli raffreddare in un contenitore capiente. Una volta tiepidi spezzettate le verdure con una forchetta (in alternativa, se preferite un impasto più liscio, potete frullare tutto con un mixer).
  3. Aggiungete ora il resto degli ingredienti: l’uovo, il pecorino, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgamate bene tutto e aggiungete ancora poco pangrattato alla volta qualora l’impasto risultasse ancora troppo morbido o slegato.
  4. Formate le polpette della grandezza che desiderate e adagiatele su una placca da forno che avrete unto con dell’olio (o coperta con carta forno). Aggiungete uno spicchio d’aglio diviso a metà.
  5. Infornate a 180° per i primi 20 minuti e aumentate a 200° gli ultimi 5 minuti fino a doratura.

Vedi anche: <Altre ricette con i broccoli>

polpette di broccoli e patate

polpette di broccoli e patate


 

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