Polpette di broccoli e patate

Le di e  sono una prelibatezza per il palato. Semplici da preparare, si possono servire come sfizioso antipasto o come secondo piatto accompagnate da una salsina.

La patata e il broccolo sono due alimenti sani, economici e di facile manipolazione. Le polpette di broccolo sono ottime mangiate appena fatte, ancora calde, ma anche il giorno dopo fanno la loro bella figura!

polpette di broccoli e patate


Ingredienti (x 20 polpette)

> 1 broccolo medio

> 2 patate medie

> 1 uovo

> 4 cucchiai di pecorino

>  6 o 7 cucchiai di pangrattato

> prezzemolo

> sale

> pepe

> 1 spicchio d’aglio

> olio ex. d’oliva


Procedimento

  1. Bollite le patate e i broccoli in acqua bollente e salata per circa 30 minuti.
  2. Scolateli e fateli raffreddare in un contenitore capiente. Una volta tiepidi spezzettateli con una forchetta fino ad ottenere piccoli pezzettini (in alternativa, se preferite un impasto più liscio, potete frullare tutto con un mixer).
  3. Aggiungete ora il resto degli ingredienti: l’uovo, il pecorino, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgamate bene tutto e aggiungete ancora poco pangrattato alla volta qualora l’impasto fosse troppo morbido.
  4. Formate le polpette della grandezza che desiderate e adagiatele su una placca da forno che avrete unto con dell’olio. Aggiungete uno spicchio d’aglio diviso a metà.
  5. Infornate a 180° per i primi 20 minuti e aumentate a 200° gli ultimi 5 minuti fino a doratura.

polpette di broccoli e patate

polpette di broccoli e patate

Buon appetito!


 

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