Marmellata di kiwi e noci
La marmellata di kiwi e noci rappresenta un’ottima alternativa alla classica marmellata estiva di pesche o albicocche. Il gusto aspro del kiwi e il dolce dello zucchero si uniscono per dar vita ad un sapore che difficilmente si può dimenticare.
E’ ottima sul pane, per la prima colazione o come spuntino per colmare la voglia di dolce che ogni tanto ci sorprende!
Ingredienti (x 1 barattolino)
> Kiwi 300 gr. (circa 6 o 7)
> Zucchero 100 gr.
> Limone qualche goccia
> 4 Noci
Procedimento
- Sbucciate i kiwi, tagliateli a spicchi e metteteli in una pentola con lo zucchero e il limone.
- Lasciate cuocere a fuoco medio per 20 minuti, fino ad ottenere la consistenza tipica gelatinosa della marmellata.
- Frullate tutto con il mixer ad immersione.
- Aggiungete i gherigli di noce spezzettati.
- Cuocete per altri 5 minuti portando ad ebollizione.
- Invasate la marmellata di kiwi e noci in barattolini ben sterilizzati e asciutti e capovolgeteli finché non si sarà creato il sottovuoto.
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