Marmellata di kiwi e noci

La marmellata di kiwi e noci rappresenta un’ottima alternativa alla classica marmellata estiva di pesche o albicocche. Il gusto aspro del kiwi e il dolce dello zucchero si uniscono per dar vita ad un sapore che difficilmente si può dimenticare.

E’ ottima sul pane, per la prima colazione o come spuntino per colmare la voglia di dolce che ogni tanto ci sorprende!

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Ingredienti (x 1 barattolino)

> Kiwi 300 gr. (circa 6 o 7)

> Zucchero 100 gr.

> Limone qualche goccia

> 4 Noci 

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Procedimento

1. Sbucciate i kiwi, tagliateli a spicchi e metteteli in una pentola con lo zucchero e il limone.
2. Lasciate cuocere a fuoco medio per 20 minuti, fino ad ottenere la consistenza tipica gelatinosa della marmellata.
3. Frullate tutto con il mixer ad immersione.
4. Aggiungete i gherigli di noce spezzettati.
5. Cuocete per altri 5 minuti portando ad ebollizione.
6. Invasate la marmellata di kiwi e noci in barattolini ben sterilizzati e asciutti e capovolgeteli finché non si sarà creato il sottovuoto.