Insalata d’orzo e verdure

L’insalata d’orzo con verdure è un goloso e fresco primo piatto facile e veloce da preparare. E’ un piatto completo per la presenza di tutti gli elementi nutritivi di cui abbiamo bisogno, carboidrati proteine e fibre. L’orzo è un cereale salutare per il nostro organismo ricco di sali minerali, vitamine e facilmente digeribile.

Oltre alla rapidità della preparazione, il punto forte delle insalate fredde è il poter aggiungere tutte le verdure che più ci piacciono per renderla più ricca e saporita possibile. Io l’ho preparata con i , asparagi, mozzarella e una crema di fagioli cannellini. Squisita!

insalata d'orzo e verdure


Ingredienti (x 2 persone)

> 150 gr. orzo perlato

> 1 mozzarella

> pomodorini rossi

> asparagi (o altre verdure a vostra scelta)

> fagioli cannellini (1/2 barattolo)

> basilico e timo

> olio ex. d’oliva e sale


Procedimento

  1. Lessate l’orzo in acqua facendo bollire per circa 30 minuti.
  2. Frullate i fagioli cannellini con un po’ d’olio e il sale.
  3. Scolate l’orzo e unitelo alla crema di fagioli cannellini.
  4. Unite la mozzarella tagliata a cubetti, le verdure, il basilico, il timo e condite l’insalata d’orzo con olio e sale.
  5. Servite fredda o a temperatura ambiente.

Consigliati per te:

Polenta ripiena
visite: 541
La polenta ripiena si presenta come secondo piatto o antipasto e viene servito in monoporzioni. Basta sovrapporre due dischi di polenta e riempirli con un goloso mix di f...
Quinoa con melanzane e mais
visite: 1.891
L'insalatina di , e è veramente sfiziosa, un'ottima alternativa ai soliti antipasti. Una ricetta vegetariana preziosa che lega perfettamente tutti gl...
Risotto zucca e gorgonzola
visite: 582
Il risotto zucca e gorgonzola è un piatto autunnale semplice e veloce da preparare. E' un piatto che conquista per la giusta combinazione di sapori, cremosità e colori. ...
Spezzatino di seitan con patate e piselli
visite: 1.176
Lo spezzatino di seitan con patate e è un secondo piatto goloso e sfizioso. Di facile preparazione, è un piatto adatto a chi segue una dieta vegetariana e vegana....

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *