Hamburger di quinoa e lenticchie

Gli hamburger di e costituiscono un secondo piatto super proteico e nutriente. La quinoa e le lenticchie infatti sono due alimenti ricchi di sostanze benefiche per l’organismo e sono super consigliati per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.

Questi hamburger sono molto veloci da preparare, con ingredienti semplici reperibili in qualsiasi supermercato. Si posso cucinare al forno per una versione light o in padella con un po’ d’olio.

hamburger di quinoa e lenticchie


Ingredienti (x 8 hamburger)

> 400 gr. lenticchie

> carota, cipolla e sedano

> 100 gr. quinoa

> pangrattato

> prezzemolo

> concentrato di pomodoro

> sale e olio


Procedimento

  1. Lessate le lenticchie in una pentola con carota, cipolla e sedano e far bollire per circa 30 minuti e scolarle.
  2. Fate cuocere la quinoa in acqua bollente per circa 15 minuti e scolare anche questa.
  3. Unite tutti gli ingredienti nel mixer: lenticchie, quinoa, prezzemolo, concentrato di pomodoro, un cucchiaio di olio, sale e pangrattato fino ad addensare il composto.
  4. Prendere un po’ dell’impasto e formate delle polpette. Adagiatele sulla carta da forno e schiacciatele direttamente con le mani per dare forma agli hamburger.

—> Cuocete in forno per 15 minuti o in una padella antiaderente con poco olio (io li ho cotti in forno, più leggeri!)

hamburger di quinoa e lenticchie

Buon appetito!

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