Crepes al farro / ricetta base

Le  al farro sono una valida alternativa alle classiche crepes fatte con la farina bianca. Sono facili e veloci da preparare, bastano infatti pochi ingredienti per portare in tavola qualcosa di veramente gustoso e originale.

Le crepes al farro possono essere farcite in diversi modi, con verdure, formaggi, ma anche in versione dolce sono perfette (ricordatevi in questo caso di non mettere il sale nell’impasto). Provatele con diverse farciture! Qual’è la vostra preferita?!

Vedi anche: <Crepes asparagi e ricotta>

crepes al farro


Ingredienti

Per preparare le crepes al farro (per 6 crepes):

> 1 uovo

> 100 ml latte (in sostituzione il latte di soia va benissimo)

> 100 gr.

> sale 

> noce di burro


Preparazione

  1. Prendete una ciotola capiente e unite tutti gli ingredienti: l’uovo, il latte, la farina, il sale.
  2. Sbattete con una frusta per circa 2 minuti fino ad ottenere una crema liscia.
  3. Fate sciogliere il burro in una padella di media dimensione, poi versatevi un mestolo di impasto di crepes.
  4. Cuocete a fuoco basso per un paio di minuti e quando l’impasto si staccherà dal fondo della padella sarà il momento di girarlo per cuocerlo un altro minuto. Continuate così fino a finire l’impasto.
  5.  Adagiate tutte le crepes su un piatto e farcite a piacere.

crepes al farro

crepes al farro

Vedi anche: <Altre ricette con gli asparagi>

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