Bruschette con feta, fichi e miele

Le bruschette con , e  le ho sperimentate per caso e ce ne siamo innamorati fin da subito! Ieri al parco sotto casa ho raccolto una busta di fichi maturi, dolcissimi e saporiti. I fichi sono l’ideale per le preparazioni dolci: le crostate e i biscotti con i fichi si sa, sono buonissimi, ma questa volta ho voluto provarli in una ricetta salata e il risultato è davvero sorprendente! 🙂

Queste deliziose bruschette con feta, fichi e miele sono un antipasto estivo molto fresco, facili e velocissime da preparare, senza bisogno di alcuna cottura saranno pronte in soli 5 minuti. La dolcezza del fico si abbina alla perfezione con la feta, un formaggio tipico greco dal sapore molto deciso. Il miele e il basilico rendono il tutto molto piacevole e profumato.

Vedi anche: <Bocconcini di uva al formaggio>

Bruschette con feta, fichi e miele


Ingredienti

Per preparare le bruschette con feta, fichi e miele (per 2 persone):

> 2 fette sottili di casereccio 

> feta q.b.

> 4 fichi maturi

> 1 cucchiaino di miele

> 4 foglie di basilico


Preparazione

  1. Per prima cosa, preparate la salsina ai fichi: con un mixer ad immersione frullate 2 fichi con poca acqua fino ad ottenere una consistenza morbida come la marmellata.
  2. Poi tagliate la feta a quadrotti abbastanza sottili.
  3. Procedete con la composizione delle bruschette: adagiate sul pane i quadrotti di feta, la salsa di fichi, 1 fico diviso a metà e fatevi cadere qualche goccia di miele e di olio d’oliva.
  4. Decorate con qualche fogliolina di basilico e gustate!

Vedi anche: <Altre ricette con la feta>

Bruschette con feta, fichi e miele

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