Bruschette con feta, fichi e miele

Le bruschette con , e  le ho sperimentate per caso e ce ne siamo innamorati da subito. Ieri al parco ho raccolto dei bei fichi maturi, dolcissimi e saporiti. I fichi sono l’ideale per le preparazioni dolci; le crostate e i biscotti con i fichi si sa, sono buonissimi, ma questa volta ho voluto provarli in una ricetta salata e il risultato è davvero sorprendente.

Queste deliziose bruschette sono un antipasto estivo molto fresco, facili e velocissime da preparare, senza bisogno di alcuna cottura saranno pronte in soli 5 minuti. La dolcezza del fico si abbina alla perfezione con la feta, un formaggio tipico greco dal sapore molto deciso. E il miele e il basilico rendono il tutto molto piacevole e profumato.

Bruschette con feta, fichi e miele


Ingredienti (x 2 persone)

> 2 fette sottili di pane casereccio 

> feta q.b.

> 4 fichi maturi

> 1 cucchiaino di miele

> 4 foglie di basilico


Procedimento

  1. Preparate la salsina ai fichi: con un mixer ad immersione frullate 2 fichi con poca acqua fino ad ottenere una consistenza morbida come la marmellata.
  2. Tagliate la feta a striscioline abbastanza sottili
  3. Procedete con la composizione delle bruschette: adagiate sul pane la feta, la salsa di fichi, 1 fico diviso a metà e fate cadere qualche goccia di miele e di olio.
  4. Decorate con le foglioline di basilico e gustate le bruschette appena pronte.

Bruschette con feta, fichi e miele

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