Orecchiette con melanzane

Le orecchiette con melanzane sono un gustosissimo primo piatto estivo dal sapore fresco e delicato. Questa ricetta è veloce e facile da preparare, ottima da servire anche con l’aggiunta di frutta secca come noci, mandorle pinoli e con le spezie che più vi piacciono (menta, maggiorana, origano…). Io ho preparato le …

muffin al cioccolato piccante

Muffin al cioccolato piccante

I muffin al cioccolato piccante sono morbidi dolcetti perfetti da gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione al dopo cena. La …

Insalata di riso venere

Insalata di riso venere

L’insalata di riso venere è un primo piatto ideale per tutte le stagioni. Apprezzatissima d’estate, questa ricca insalata è ottima da gustare …

hamburger di ceci

Hamburger di ceci

L’hamburger di ceci è un secondo piatto vegetariano completo dal punto di vista nutrizionale. Una valida alternativa al classico hamburger, si può …

Peperoni ripieni

Peperoni ripieni

Oggi ho preparato i peperoni ripieni, un ultimo assaggio dell’estate che se ne è appena andata. Questi deliziosi peperoni possono essere serviti …

Parmigiana di patate

Parmigiana di patate

La parmigiana di patate è una squisita ricetta da servire come secondo piatto . E’ una di quelle preparazioni che piace veramente a …

Crocchette piselli e ricotta

Crocchette di piselli e ricotta

Le crocchette di piselli e ricotta sono perfette da servire sia come antipasto che come secondo piatto. Croccanti all’esterno, morbide e saporite all’interno, …

Marmellata di fragole

La marmellata di fragole fatta in casa è una delle conserve più buone che ci sia! Il suo gusto è fresco e delicato, …

Pasta al pesto di rucola

Pasta al pesto di rucola

La pasta al pesto di rucola è un primo piatto veloce e semplicissimo da realizzare. Il pesto di rucola è un condimento …

pesto di rucola

Pesto di rucola

Il pesto di rucola è un’ottima alternativa al tradizionale pesto di basilico. Si prepara con pochi e semplici ingredienti, non richiede alcuna …

Polenta ripiena

Polenta ripiena

La polenta ripiena si presenta come secondo piatto o antipasto e viene servito in monoporzioni. Basta sovrapporre due dischi di polenta e riempirli …

Polpette ricotta e funghi porcini

Polpette ricotta e funghi porcini

Le polpette di ricotta e funghi porcini sono un ottimo secondo piatto tutto dal sapore invernale. Sono due ingredienti che funzionano perfettamente …

rotolo di frittata al radicchio

Rotolo di frittata al radicchio

Il rotolo di frittata al radicchio è un’ottima idea per preparare una frittata sfiziosa e servirla in modo originale. Questo rotolo può essere …

polpette di lenticchie e melanzane

Polpette di lenticchie e melanzane

Le polpette di lenticchie e melanzane sono una ricetta davvero speciale. Sono un classico nella cucina vegetariana, ma nella mia versione sono molto leggere perché cotte …

Risotto al radicchio e pere

Il risotto al radicchio e pere è un primo piatto raffinato goloso e semplice da fare. Un piatto dagli accostamenti originali che …

Albero di natale ripieno

Albero di Natale ripieno

L’albero di Natale ripieno è un modo simpatico e originale per preparare un rustico che si presenta molto bene per l’occasione delle festività …

Amaretti nutella e cocco

Amaretti nutella e cocco

Gli amaretti nutella e cocco sono dei piccoli dolci facilissimi e velocissimi da preparare perchè non prevedono alcuna cottura. Sono dolcetti golosi ideali da preparare …

zucca patate e mele

Zucca con patate e mele

La zucca con patate e mele è un contorno adatto alle stagioni fredde, molto semplice da preparare. E’ un piatto povero, che …

pasta patate e provola

Pasta patate e provola

La pasta patate e provola è uno dei piatti più adatti alle stagioni fredde. Un piatto caldo e gustosissimo che preparo spesso perchè facile …

bocconcini di uva al formaggio

Bocconcini di uva al formaggio

I bocconcini di uva al formaggio sono degli sfiziosissimi antipasti perfetti da preparare se si ha poco tempo a disposizione. Con tre …

polpette di verza e patate

Polpette di verza e patate

Le polpette di verza e patate sono un secondo piatto vegetariano leggero e gustoso. Per preparare queste deliziose polpette ho cotto le verdure …

involtini di peperoni arrostiti

Involtini di peperoni arrostiti

Gli involtini di peperoni arrostiti sono un antipasto sfizioso molto adatto a questo ultimo caldo estivo. Sono molto apprezzati in tavola per …

cosa mangiano i vegetariani

Cosa mangiano i vegetariani?

Alimentazione vegetariana I vegetariani seguono uno stile alimentare che esclude totalmente la carne ed il pesce in tutte le forme. La dieta vegetariana …

Crostata di pesche e marmellata

La crostata di pesche e marmellata è un ottimo dolce da gustare freddo, golosissimo per queste giornate calde. I dolci con la frutta sono un’ottima …

Marmellata di perelle e zenzero

La marmellata di perelle e zenzero è una ricetta fresca ed estiva, ottima da gustare per la prima colazione, sana e leggera, …

cestini di quinoa e verdure

Cestini di quinoa con verdure

I cestini di quinoa con verdure si servono come secondo piatto. Ottimi per la stagione estiva, questi splendidi cestini si preparano velocemente e faranno una …

Insalata di avocado e melone

L’insalata di avocado e melone è un antipasto fresco, estivo e leggero. Un’altra ricetta che ho provato per caso e si è …

patate ripiene di crema di ceci

Patate ripiene di crema di ceci

Le patate ripiene di crema di ceci sono un gustoso secondo piatto vegetariano. Un piatto rustico e casereccio facile da preparare basterà infatti bollire le patate …

insalata d'orzo e verdure

Insalata di orzo e verdure

L’insalata di orzo con verdure è un goloso e fresco primo piatto facile e veloce da preparare. E’ un piatto unico e completo, …

Tiramisù

Tiramisù classico

Il tiramisù classico è uno dei dolci più presentati nelle tavole degli italiani e uno dei dolci più amati in assoluto. E’ facile da …

Risotto asparagi e piselli

Risotto asparagi e piselli

Il risotto asparagi e piselli è uno dei miei primi piatti preferiti! Appaga il palato, la vista e l’olfatto, è leggero e allo …

funghi-ripieni vegetariani

Funghi ripieni vegetariani

I funghi ripieni vegetariani sono un buonissimo contorno leggero e goloso. Si può dire che un fungo tira l’altro! Io ho utilizzato questi …

Crepes asparagi e ricotta

La ricetta di oggi sono le crepes al farro farcite con asparagi e ricotta. Una ricetta sana dal punto di vista alimentare, molto nutriente e …

Roselline di mele e mandorle

Le roselline di mele di pasta sfoglia sono dei dolcetti velocissimi da preparare e da gustare in qualsiasi momento della giornata. Si …

quinoa con melanzane e mais

Quinoa con melanzane e mais

L’insalata di quinoa con melanzane e mais è un primo piatto sfizioso, un’ottima alternativa ai più comuni cereali. E’ una ricetta vegan …

crepes al farro

Crepes al farro / ricetta base

Le crepes al farro sono una valida alternativa alle classiche crepes fatte con la farina bianca. Sono facili e veloci da preparare, bastano infatti …

Crema di cannellini e rapa rossa

Crema di cannellini e rapa rossa

La crema di cannellini e rapa rossa è sfiziosa, colorata e ottima da gustare. E’ una ricetta velocissima da preparare, non necessita infatti …

Rustico con carciofi

Il rustico con carciofi è una ricetta vegetariana semplicemente deliziosa! E’ una ricetta molto versatile, può essere servita come secondo piatto, ma anche …

focaccine di farina di ceci

Focaccine con farina di ceci

Le focaccine con farina di ceci sono morbide e profumate. Non spaventatevi dell’impasto, si prepara realmente in 3 minuti e il risultato …

hamburger di quinoa e lenticchie

Hamburger di quinoa e lenticchie

Gli hamburger di quinoa e lenticchie costituiscono un secondo piatto super proteico e nutriente. La quinoa e le lenticchie infatti sono due alimenti …

radicchio al forno con nocciole

Radicchio al forno con nocciole

Il radicchio al forno con le nocciole è un contorno dal sapore deciso, molto gustoso per via della speciale gratinatura fatta con con parmigiano, …

Torta cacao pere e cannella

Torta cacao pere e cannella

La torta cacao pere e cannella è un dolce in versione light, si prepara infatti senza burro, senza latte e con sole 2 uova. E’ …

zuppa di ceci

Zuppa di ceci

La zuppa di ceci è un primo piatto super nutriente da gustare nelle fredde giornate invernali e perché no, anche nelle stagioni più …

tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto super gustoso che si prepara in pochi e semplici passi. Se vorrete preparare …

patate fisarmonica

Patate fisarmonica

Lo sappiamo bene che le patate sono buone in qualsiasi modo! Ma queste a forma di fisarmonica sono davvero originali, da portare …

Ciambelline al vino bianco

Ciambelline al vino bianco

Le ciambelline al vino bianco sono dei biscotti dolci light semplicissimi da fare. Pochi ingredienti si combinano per formare un biscotto profumatissimo e …

zucchine tonde ripiene di verdure

Zucchine tonde ripiene di verdure

Le zucchine tonde ripiene di verdure sono un secondo piatto originale e gustoso, ma possono essere servite anche come piatto unico dato la …

Lasagna al ragù di soia

Lasagne al ragù di soia

Le lasagne al ragù di soia sono un prezioso e ricco primo piatto, un vero e proprio classico della cucina vegetariana. Un piatto unico …

Pomodori gratinati al forno

Pomodori gratinati al forno

I pomodori gratinati al forno nascono come una ricetta povera proprio per la semplicità degli ingredienti che vengono utilizzati. Nonostante questo i pomodori lasciano il segno per il …

marmellata kiwi e noci

Marmellata di kiwi e noci

La marmellata di kiwi e noci rappresenta un’ottima alternativa alla classica marmellata estiva di pesche o albicocche. Il gusto aspro del kiwi e …

polpette di broccoli e patate

Polpette di broccoli e patate

Le polpette di broccoli e patate sono una prelibatezza per il palato. Semplici da preparare, si possono servire come sfizioso antipasto o come secondo …

vellutata di carote e lenticchie

Vellutata di carote e lenticchie

La vellutata di carote e lenticchie è un gustoso primo piatto adatto alle fresche giornate autunnali e invernali. Le lenticchie sono una ricca …

Tortino di carciofi

Tortino di carciofi

I tortini di carciofi costituiscono un antipasto elegante, sano e leggero. Il carciofo è un alimento dal sapore gustoso e altamente salutare, ricco di …